La adecuada higiene de los alimentos en todas las fases de la cadena de producción, desde la materia prima, la elaboración, el empaque y la comercialización es fundamental para garantizar la salud de los consumidores y prevenir todo tipo de enfermedades. En primer lugar, se debe prestar atención a la infraestructura edilicia del lugar donde se llevará a cabo la producción de alimentos, teniendo en cuenta la normativa vigente explicitada en el Código Alimentario Argentino. Además de la habilitación del establecimiento, la inspección de los productos elaborados y la presentación de la libreta sanitaria de todo el personal que interviene en la manipulación de los alimentos, se debe prestar atención a la maquinaria que se utiliza. Algunas empresas de fabricación de máquinas de producción alimenticia, como Gr-Maq, cuentan además con el servicio

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